Grekisk grillmiddag!

Kom på att jag glömt blogga om denna goda middag som åts i söndags. En riktig grekisk middag med grillade souvlaki-spett, grillad halloumiost, grekisk sallad, tzatziki och vitlöksbröd. Som att vara i Grekland.......

 Souvlaki 4 port

ca 500 g fläskfilé

1 msk olivolja

1 msk honung

1 msk soja

1 msk pressad citron

1 msk färsk hackad oregano

1 msk färsk hackad rosmarin

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

Putsa och skär köttet i tunna skivor och lägg över i en påse. Blanda resten och häll över köttet. Låt det marinera i kylen minst 2 timmar. Trä upp köttet på blötlagda spett och grilla. Det går ganska fort så vakta noga.

Tzatziki

3 dl turkisk eller grekisk yoghurt

½ gurka 

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

salt, vitpeppar

Riv gurkan grovt. Lägg över i en sil, strö på salt och låt vätskan rinna av. Blanda yoghurt med pressad vitlök, olja och lite salt och peppar. Krama ur all vätska ur gurkan och blanda ner. 

    Grekisk sallad

hackad isbergssallad

skivad gurka

skivade tomater

skivad rödlök

fetaost i olja med kryddor

  kalamataoliver med kärnor

 ev grekisk salladskrydda

Blanda sallad, tomater, gurka och rödlök. Fördela osten och urkärnade oliver över. ringla över lite av den smaksatta oljan. Krydda ev ytterligare med lite grekisk salladskrydda.