Pasta med krämig sås

Hej på er! Julen närmar sig med stormsteg och jag gissar att många har fullt upp med julbak, godistillverkning och annat julstök. Jag håller precis på koka en ny sorts fudge som känns spännande (recept kommer). Tänkte under tiden tipsa om en enkel vardagsrätt.

Pasta med krämig sås  4 port

200 g rökt skinka

1 purjolök

10 färska champinjoner

8 soltorkade tomater (torra blötlagda)

100 g fetaost (10%)

2 tomater

1 dl lättmjölk

2 dl creme fraiche (5%)

1 tsk chilipeppar (eller 1 färsk chili)

3 msk färska örtkryddor (jag tog persilja)

20 st cashewnötter

Strimla skinka, purjo och soltorkade tomater. Skär champinjonerna i bitar. Fräs purjo och champinjoner och tillsätt därefter skinka och soltorkade tomater, mjölk, creme fraiche och chili. Skär de färska tomaterna i bitar och tillsätt tillsammans med örtkryddor och fetaost. Låt allt koka ihop till en krämig sås. Smaka av med peppar och ev salt. Servera med kokt pasta och toppa med nötterna.

Källa: Viktväktarna 6 pp/portion

lägg till för pastan