Chilimarinerade kycklingspett

Här kommer ett recept på riktigt heta chilimarinerade kycklingspett som vi grillade förra veckan. Riktigt gott med bara en fräsch somrig sallad till med melon och nektarin i. Jag gjorde även några smarriga quesadillasrullar till men dom får ett eget inlägg senare.

Chilimarinerade kycklingspett  2 port

2 mindre kycklingfiléer

Marinad:

1 msk olja

1 tsk soja

1 tsk flytande honung

saft av ½ citron

½-1 röd chilifrukt

färsk rosmarin

färsk persilja

färsk oregano

lite salt

svartpeppar

Skär kycklingen i ganska stora kuber och lägg i en påse. Blanda allt till marinaden, hacka chili och ta även med kärnorna om man vill ha extra hot. (Jag hade ½ chili som var ganska stor) Hacka örter och rör ner, nån kvist av varje. Byt ut om ni vill eller ta vad ni har hemma. Häll marinaden över kycklingen, knyt ihop påsen och låt det marinera nån timme i kyl. Ta upp kycklingen och trä på spett och grilla över glöd till de är helt genomklara.