Vardagsmiddag

En klassisk vardagsrätt här hemma är stekt fisk, potatis och stuvad spenat. Det är ju riktigt gott. Jag brukar även göra en kall remouladsås eftersom Lars tycker bättre om det.

Stekt panerad fisk 

Stora fina fiskfiléer här hade vi torsk

1 uppvispat ägg

ströbröd

salt, vitpeppar

smör

Vänd fiken först i uppvispat ägg och sen i ströbröd som är kryddat med salt och peppar. Stek sen i smör. Torka ur pannan mellan stekningarna för bästa resultat.

  Remouladsås

2dl turkisk yoghurt eller creme fraiche

1-2 msk lätt majonäs

3 msk bostongurka

1 tsk senap

1 tsk pressad citron

1 msk hackad dill

1 msk hackad persilja

citronpeppar

örtagårdskrydda

salt, peppar

Blanda samtliga ingredienser och smaka sist av med kryddorna. Låt stå kallt en stund innan servering.