Middagspaj och krispig vårsallad

Dagen middag blev en god skinkpaj med grönsaker och en fräsch krispig vårsallad!

 Skinkpaj 4 port

Deg:

3 dl vetemjöl

100 g smör

ca 2 msk vatten

Blanda allt i en matberedare och kör till en deg. Tryck ut i formen, nagga och förgrädda i 225 grader ca 5 min.

Fyllning:

250 g rökt skinka i tärningar

200 g broccolibuketter

1 ask cocktailtomater

riven ost

3 ägg

2½ dl matlagningsgrädde

½ tsk salt

1 krm vitpeppar

½-1 tsk italiensk salladskrydda

1 tsk torkad persilja

Fyll pajskalet med skinkan och grönsakerna. Strö över ost och vispa sen ihop ägg, grädde och kryddor. Häll detta över pajen och grädda i 225 grader ca 30 min. Pajen ska få fin färg och äggstanningen ska ha stannat.

Krispig vårsallad 4 port 

1 knippe rädisor

3 stjälkar selleri

1½ dl gräddfil

2 msk keso

1 msk hackad gräslök

1 msk pressad citron

1 tsk socker

salt, peppar

Skölj och skiva rädisor och selleri. Blanda ihop med resten och ställ kallt en stund innan servering.

 Smaklig måltid!