Kycklinggratäng med ananas

Det blåser storm ute idag, men solen skiner i alla fall. Har åkt på en förkylning och varit mest liggande hela helgen och idag är jag hemma från jobbet. Typiskt värre :( 
I lördags gjorde jag i alla fall denna goda och superenkla kycklinggratäng. Jag använde faktiskt färsk ananas, men om man vill kan man byta ut den till en lite större burk konserverad.

Kycklinggratäng med ananas 4 port

2-3 kycklingfilèer

salt, peppar

1 färsk ananas

3 dl matlagningsgrädde

½ dl mangochutney 

½-1 tsk sambal oelek

1 msk kycklingfond

1 pressad vitlöksklyfta

1 dl riven ost

Dela kycklingfilèerna, först igenom så de blir tunnare och sen på mitten. Stek de lätt och krydda med lite salt och peppar. Lägg över de i en ugnsform. Skär ananasen i bitar och lägg de bland kycklingen. Strö över osten och vispa ihop allt till såsen och häll den över formen. Gratinera  i 225 grader i ca 15-20 min. Servera med ris och en sallad.

  Gott, Gott!!! 

Rätten blir lite stark i smaken av både mangochutneyn och sambal så minska på det om ni är känsliga.