Flygande Jakob a´la viktväktarna

Detta är en lätt och enkel variant av klassikern flygande jakob. Jag tycker det var jättegott och passar perfekt som en snabblagad vardagsmiddag då man vill äta lite nyttigare. Riktiga varianten kan man ju laga på helgen som lite festligare mat.

Flygand Jakob a´la viktväktarna  4 port

1 grillad kyckling 

2 bananer

1 pkt bacon

2½ dl matlagningsgrädde (7%)

2 msk chilisås

1 msk vetemjöl

1 tsk italiensk salladskrydda

svartpeppar

ev chilipeppar, kycklingkrydda

2 msk solroskärnor

2 dl ris (okokt)

Ta bort skinn och ben från kycklingen och dela köttet i mindre bitar. Lägg köttet i en ugnsform och lägg bitar av banan över. Blanda ihop grädde, chilisås, vetemjöl och kryddor och häll över kycklingen. Tillaga i 225 grader i ca 20 min. Stek under tiden baconet i bitar och låt det rinna av på hushållspapper. Strö över bacon och solroskärnor. Koka riset enligt anvisningar och servera med sallad.

Källa:Viktväktarna 16 pp/portion.