Kryddig banankaka

Termometern visar ikväll -23 grader....buurrrr...Så för att få lite värme i huset slängde jag ihop en kaka. Denna är lite av en kombination mellan mjuk pepparkaka och en banankaka. Gott!!!

Kryddig banankaka

4 dl vetemjöl

1½ dl farinsocker

1 tsk bikarbonat

1 tsk malen ingefära

1 tsk malen nejlika

3 tsk kanel

2 dl russin

3 små bananer

1 apelsin (saften) 4 msk

4 msk rapsolja

2 msk mörk sirap

2 ägg

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Mosa bananerna och blanda med pressad apelsinsaft, olja, sirap och ägg i en annan bunke. Häll ner det i bunken med de torra och vänd ihop allt till en slät smet. Grädda i en smord bröad form i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 35-40 min. 

Riktigt god kaka blev det och dessutom kan man äta den med gott samvete då det faktiskt är ett viktväktar-recept!