Älgfärsbiffar på grillen

Testade att grilla älgfärsbiffar idag. Så himla gott det blev.......!!!!! En riktig succé måste jag säga! Till det ugnsrostad färskpotatis, lättkokta sockerärtor och pepparsås. Inte illa för att vara en tisdagsmiddag! 

Älgfärsbiffar 4 port

ca 500 g älgfärs

1 liten finhackad gul lök

2 msk potatismjöl

½ dl grädde

1 msk kalvfond

1 msk hackad färsk timjan

1 tsk salt

1 krm peppar

Rör ihop allt till en tjock smet. Låt stå och vila en stund. Dela upp i 4-6 biffar. Pensla med olja blandat med soja och lägg i ett grillhalster. Pensla ganska rikligt så det inte fastnar. 

Grilla ett par minuter på varje sida tills biffarna fått fin färg.

Servera gärna med ugnsrostad färskpotatis:

Skrubba potatisen och dela på 4. Lägg över i en långpanna och ringla över olja. Krydda med flingsalt och lite chiliexplosionkrydda. Rosta i 225 grader ca 20 min, eller tills potatisen känns mjuk. Sockerärtorna har jag bara kokat i lite lättsaltat vatten och låtit rinna av. Sen i med en liten klick smör och lite flingsalt, rör om och lägg upp tillsammans med resten.

Smaklig måltid!