Paltkokning och limpa

Idag var min första semesterdag! Det känns lite konstigt att man inte ska jobba nu på lite drygt 4 veckor.....men samtidigt riktigt skönt! Denna dag har jag spenderat hos Lars mormor där vi har kokat palt och bakat limpa. Vi använde oss av färdig paltmix, "pitepalt" som man bara blandar med vatten. Blir faktiskt riktigt god palt och smakar som hemmagjord. Enkelt och bekvämt!

Jobbigast är att skära fläsket i småbitar...

 Smeten blandas enkelt i en hushållsassistent.

Rågsiktslimpa

16½ dl rågsikt

1 msk fänkål hel

1 msk anis hel

2 msk bakpulver

4 msk bikarbonat

4 dl ljus sirap

1 liter filmjölk

Blanda ihop de torra ingredienserna. Vispa ihop fil och sirap. Häll detta i mjölblandningen och rör ihop till en ganska lös och kladdig deg. Detta görs enkelt i en assistent eller med elvispens degkrokar. Häll över i en långpanna med bakplåtspapper. Tryck ut degen jämt med fuktiga händer. Grädda i 125 grader ca 1 timme. 

Godast nygräddad med smör och ost.