Grilltips!

Hej hopp! Valborgsmässoafton i dag. En riktig "grillardag"så därför tänkte jag tipsa om en god marinad, enkel sås och sallad! Glad i hågen laddade vi för grillat i lördags. Solen sken på morgonen och det såg ut att bli perfekt grillväder. Men redan efter lunch började det mulna på och när det blev dags för att börja grilla öste regnet ner :( Men resultatet blev minst lika gott ändå!

 Grillmarinad

½ dl rapsolja

2 msk soja

1 msk kalvfond

2 msk sweet chilisås

1 tsk sambal oelek

1 tsk svartpeppar

1 tsk torkad rosmarin

Blanda ihop allt och häll över köttet i dubbla fryspåsar. Knyt åt och vänd runt så marinaden täcker allt kött. Låt det marinera i minst 3-4 timmar, men det blir godare ju längre det får ligga. Låt det ligga framme i rumstemperatur ca 1 timme innan det ska på grillen.

Marinaden räcker till minst 4 st karrékotletter eller 2 fläskfiléer. Dubbla eller öka på mängderna lite om du ska grilla mer! 

Kall sås till grillat  4 port

2 dl creme fraiche eller turkisk yoghurt

2 msk sweet chilisås

2 msk bbq-sås gärna med honung i

½ solo vitlök eller 1 klyfta

svartpeppar

torkad persilja

Blanda samman creme fraiche, chilisås och bbq-sås. Finriv ner vitlöken och tillsätt en gnutta svartpeppar och lite torkad persilja. Låt det stå kallt gärna några timmar innan servering.

Såsen är jättegod till både kött och kyckling!

Sallad till grillat

Blandade salladsblad

avokado 

mango

små tomater på kvist

goda oliver fyllda med fetaost

rödlök

brieost, mozzarella, fetaost

soltorkad tomat

olivolja
pressad lime

italiensk salladskrydda

salt, peppar

Börja med att skära rödlöken i mindre bitar och lägg de i iskallt vatten en stund för mildare och godare smak. Lägg ut salladsbladen på ett stort fat. Toppa med avokado, mango, delade tomater, rödlök och oliver. Lägg sist på osten. Ta vilken sort ni gillar. Denna gång blev det brie. Mixa ihop lite soltorkad tomat med god olivolja lite pressad lime och kryddor till en dressing. Toppa salladen med dressingen och servera.

Med en god sallad och lite grillade grönsaker tex squash, paprika majs, lök eller champinjoner behövs inget annat tillbehör!