Mango och apelsinkräm med hallon

Eftersom det är fredag idag kommer här ett tips på en riktigt god dessert som man faktiskt kan äta med gott samvete! Min kräm blev dock liiite lös så se till att den sjuder och tjocknar ordentligt men annars var den riktigt god.

Mango och apelsinkräm med hallon  4 port

2 mango

1 apelsin

3 dl apelsinjuice

1 stjärnanis

1 kanelstång

3 äggulor

3/4 dl strösocker

2 msk majsstärkelse

hallon

apelsin

Tvätta apelsinen noga och riv skalet (bara det gula) och pressa ur saften. Blanda saft och skal med apelsinjuice och kryddorna i en kastrull. Koka upp och låt det sedan sjuda ihop i ca 15 min. Sila blandningen. Vispa äggulor och socker riktigt pösigt och rör ner majsstärkelsen. Häll ner apelsinjuicen under omrörning lite i taget. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och sjud krämen under omrörning tills den tjocknar (som en vaniljkräm). Låt den svalna. Skala och mixa mango och vänd ner det i krämen. Häll upp i glas och ställ kallt i minst 4 timmar. Garnera med hallon och apelsin innan servering.