Daimglasstårta

Sist, men inte minst kommer här efterrätten som jag gjorde till farsdag igår. Mumsfillibabba säger jag bara!!! Supergod tårta med mandelmarängbotten och daimglass på det.

 Daimglasstårta

Botten:

3 äggvitor

150 g socker

150 g finhackad sötmandel

Fyllning:

3 äggulor

3 msk socker

3 dl vispgrädde

4 dubbeldaim

Dela äggen, gulor i en bunke och vitor i en. Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt socker och vispa en stund till. Vänd ner finhackad mandel. Mandeln hackas lättast i en matberedare. Kläm fast ett bakplåtspapper i en rund form med löstagbar botten. Smörj papperet och kanten med smör eller olja. Fördela marängsmeten i formen och grädda i 175 grader i 30 min. Lår den kallna och gör sedan fyllningen. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Vispa grädden fluffigt och vänd sedan försiktigt ihop de. Hacka daimen och vänd ner i smeten. Fördela smeten över marängen och frys den i minst 4 timmar. Ta fram den ca 15 min innan servering och garnera med extra daim och rostade mandelspån. 

Ringla gärna chokladsås på faten för ett festligare intryck.