Tänkte tipsa er om en god mättande soppa som passar bra till hela familjen. Innehåller både köttfärs och pasta och passar utmärkt sådana här gråmulna dagar.
Minestrone köttfärssoppa 4 port
225 g köttfärs
salt, peppar
1 tsk paprikapulver
1 stor gul lök
2 morötter
2 paprikor
½ squash
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
8-10 dl vatten
2 köttbuljongtärningar
100 g pasta (risoni eller annan liten sort)
cajennepeppar
ca 2 msk hackad persilja
Bryn färsen smulig tillsammans med hackad lök och kryddor. Tillsätt morötter, squash och paprika i mindre tärningar. Pressa ner vitlök och tillsätt tomater, vatten och buljong. Låt det koka under lock tills grönsakerna är mjuka ca 10-15 min. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente. Smaka av med cajenne om ni vill ha lite sting på soppan, rör ner persilja och servera med gott bröd!
Källa viktväktarna 3,5p/port.
ser jättegott ut.. Denna ska jag prova!
SvaraRaderaHoppas du gillar den!
RaderaKommer just från matbordet och kan bara ge ovationer. Den smakar alldeles förträffligt gott! Dessutom värmande i dessa kalla dagar.
RaderaTack snälla Therese för receptet.
Tack Janne för din fina kommentar! Jättekul att du gillade den :)
RaderaDenna soppa gjorde förstås succé vid vårt matbord.. Underbart god :) Tack igen för dina bra recept.. Ps: Allt fanns hemma dessutom .. //Loa
SvaraRaderaHärligt att ni gillade soppan! Soppa är bra mat tycker jag, värmande och mycket mat för lite "points" är perfekt. Kul att ni hade allt hemma, men annars kan man ju såklart byta ut grönsakern:)
RaderaJag har provat med strimlad vitkål också, Gott //Loa
SvaraRaderaJa det tror jag! Vitkål är ju jättegott i soppa:)
RaderaAlltså, vilket gott recept på minestronesoppa/köttfärssoppa. Tack för det. Ska kolla vidare på din blogg och se vad som finns mer. Allting ser så himla gott ut! Verkligen inspirerande. / Heidi
SvaraRaderaSå roligt att höra Heidi!! Hoppas du hittar fler fler recept som du gillar:)
Radera