Röding i ugn med god sås

Hej på er! Hoppas helgen varit bra. I går firade vi pappas födelsedag och jag bjöd på middag. Röding blev det dagen till ära och sen hade pappa köpt med sig en tårta från Stigs. 

Såsen till fisken måste ni bara testa! Den är verkligen suuuupergod och passar perfekt till röding men även till regnbåge eller lax. 

Hel röding i ugn 

hel röding

salt

smör

färsk dill

Salta fisken rejält runtom och inuti. Fyll buken med några rejäla klickar äkta smör och hela dillkvistar. Placera fisken på ett stort folieark, vik ihop så öppningen hamnar upp och tillaga i 200 grader i ca 30 min. Beroende på fiskens storlek varierar tiden. Kolla om den är klar genom att försiktigt öppna foliet och peta med en gaffel vid ryggfenan som ska släppa lätt.

Vi hade 2 rödingar som vägde ca 800 g st och tillagade de i var sitt foliepaket. Det räckte till 6 port.

God dillsås till fisk  4-6 port

2 msk smör

1½ msk vetemjöl

1 dl vatten 

½-1 fiskbuljongtärning

4 dl grädde

1-2 msk messmör

citronpeppar

salt

hackad dill

Smält smör och rör ner mjölet. Häll på vatten och späd med grädde. Smula ner buljong, börja med den mindre mängden. Låt det koka ihop lite och rör sedan ner messmör och ev lite mer buljong efter egen smak. Låt det sjuda ihop nån min. Smaka också av med citronpeppar, salt och hackad dill just innan servering.

Riktigt riktigt gott!!! Inte mycket som klår denna maten om man frågar mig:)

En smarrig prinsesstårta som avslutning på middagen!