Chokladrutor med kokostosca

Det här riktiga godiskakor! Supersöta och ganska mastiga, men också supergoda. Mjuk-sega i konsistensen och med bountyliknande tosca på toppen...mums.  Bakade dessa när Lars skulle bjuda på fika på jobbet eftersom han fyllt år....uppskattades väl av "gubbarna".

 Chokladrutor med kokostosca

175 g mjukt smör

3 dl strösocker

1½ dl kakao

½ dl ljus sirap

1 nypa salt

3 ägg

1½ dl vetemjöl

Tosca:

75 g smör

1½ dl ljus sirap

0,75 dl matlagningsgrädde

3 dl strösocker

200 g kokos

Rör smör och socker vitt och poröst till kakan. Rör ner kakao, salt och sirap. Rör sedan ner 1 ägg i taget. Vänd sist ner mjölet. Bre ut smeten i en bakpappers-klädd mindre långpanna. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 30 min. Kakan ska vara lite kladdig. Ta ut och låt den svalna. Gör toscan: Smält ihop smör, sirap, grädde och socker. Låt det koka ihop 5 min. Rör ner kokos och låt det koka upp på nytt. Bre ut smeten på kakan och grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Toscan ska bli lite ljusbrun i färgen. Låt den kallna och skär sedan upp i bitar. Skär de inte för stora, blir lätt mastiga då.

  Vill man göra i en stor långpanna dubblar man bara receptet. Passar perfekt att frysa in.