Mumsig tårta med maräng

I lördags hade vi personalfest. Maten ordnade vi själva i form av knytkalas. Det blev 4 olika pajer, sallad, bröd, tårta till efterrätt och en massa godis och snacks. Tyvärr glömde jag kameran hemma, men vi hade i alla fall en jättetrevlig kväll med en massa gott. Jag fixade tårtan och här kommer receptet:

Tårta med maräng  ca 12 bitar

100 g mjukt smör

1½ dl strösocker

5 äggulor

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk mjölk

Maräng:

5 äggvitor

2½ dl strösocker

1 påse flagad mandel

Fyllning:

4-5 dl grädde som vispas

ev bär 

(helst färska eller frysta som fått tina lätt utspridda på ett fat)

Vispa smör och socker vitt och poröst. Tillsätt en äggula i taget och rör en stund mellan varje. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner. Tillsätt mjölken. Bre ut smeten på ett välsmort bakplåtspapper i en långpanna. Vispa äggvitorna till maräng och tillsätt socker. Rör till en blank smidig marängsmet. Bre ut marängen ovanpå sockerkakssmeten. Fördela mandeln på och grädda i 175 grader ca 20 min. Låt kakan svalna och dela i 2 delar. Lägg ena delen på ett tårtfat och fyll med vispad grädde och fördela bär ovanpå. Lägg över andra botten. 

Tårtan är mycket enkel att göra, räcker till många och blir mycket saftig och god. Alla gillar den...så kan det bli mer perfekt!