Julgodis

Jag tycker det är så himla kul att pyssla och göra julgodis! Måste bara säga det, för i vanliga fall är jag verkligen inte nån godisälskare. Men hemmagjort julgodis är ju en helt annan sak. Dessutom är det en perfekt gåbort-present till jul! De här Rocky Road-fudgen är helt otroligt god! Har tidigare gjort vanlig Rocky Road godis men de här tycker jag är så himla mycket godare och mycket lättare att äta eftersom de blir mjukare i konsistensen. Ett måste till jul!

Rocky Road-fudge

200 g mörk choklad (marabou) 

200 g ljus mjölkchoklad (marabou)

25 g smör

1 burk kondenserad mjölk

2 tsk vaniljsocker

1 påse minimarshmallows 250g (ca 4 dl)

1 påse dumlegodis

1 påse jordnötter 250 g

2 dl pistagenötskärnor

 Blanda marshmallows, nötter och delad dumle i en stor bunke.

Smält choklad i ett vattenbad. Tillsätt sedan smör och låt det smälta. Tillsätt vaniljsocker och de kondenserade mjölken. Rör noga så allt blandas väl. Smeten blir ganska tjock. Häll sedan smeten över det andra. Rör hastigt om med en trägaffel. Undvik att röra för mycket. 

Platta ut allt i en bakpappersklädd mindre långpanna och ställ det genast kallt för att svalna. Låt det kyla i ca 4 timmar. Skär sedan upp i lämpliga bitar. Förvaras kallt.