Tzatziki

Tzatziki....hur gott är det inte!!!  Älskar verkligen tzatziki och jag tror inte jag är ensam om det. Så här kommer i alla fall min version av denna underbara sås som är sååå god till det mesta, speciellt grillat och grekisk sallad eller bara att doppa en bit gott bröd i.

Tzatziki

3 dl turkisk yoghurt

1 vitlöksklyfta

½ gurka

salt

mellanmalen svartpeppar

ca 1 msk god olivolja

Blanda yoghurt och riven eller pressad vitlök. Ställ kallt. Skölj gurkan och riv den grovt. Låt skalet vara med. Lägg det rivna i en sil och strö över salt. Låt det stå och rinna av en stund. Använd sedan en sked och pressa ur all vätska  från gurkan. Rör ner gurkan i yoghurten och tillsätt olja och lite svartpeppar. Låt det gärna stå kallt nån timme innan servering.