Köttfärsbiffar med champinjonsås

Sååå gott detta var! Passar lika bra till vardags som till en helgmiddag. Servera med valfria tillbehör. 

KÖTTFÄRSBIFFAR MED CHAMPINJONSÅS 4 port 

500 g nöt eller blandfärs 

1 gul lök riven 

1 ägg 

1/2 dl vispgrädde 

1 tsk salt 

1 tsk pepparmix 

Chiliexplosion 

Blanda ihop allt och forma 8 biffar och stek i smör. Ta upp dom och gör såsen i samma panna. 

SÅSEN:

250 g färska champinjoner 

2 dl creme fraiche 

3 dl vispgrädde 

100 g philadelphiaost 

1 msk kalvfond 

1 msk tamarisoja 

2 tsk pepparmix 

1 tsk dijonsenap 

Skiva svampen och stek i smör i pannan där biffarna stekts. När dom släppt vätskan häll på creme fraiche, grädde, philadelphiaost, soja och fond. Koka upp och smaka av med senap och pepparmix. Lägg tillbaka biffarna och låt allt bli varmt ihop. 

Jag serverade med ugnsrostade grönsaker. Men även blomkålsris eller mos på vitkål eller blomkål passar perfekt!