Grillade kycklingburgare med mangodressing

Go´ morgon allesammans! Vilket härligt väder man vaknade till. Solen skiner på blå himmel! Idag passar därför mitt mattips extra bra tror jag. Kycklingburgare som man lägger på grillen och en härlig mangodressing till....mmmm..Riktigt gott och fräscht. Passar perfekt som sommarmat! Receptet kommer från Leila på landet. 

 Kycklingburgare  3 port

400 g kycklingfärs

1-2 salladslökar-finhackas

1 liten vitlöksklyfta-riven/pressad

½ finhackad röd chili el 1 tsk fryst

1 msk sweet chilisås

färsk koriander el persilja

1 tsk japansk soja

ca 1 krm svartpeppar

½ tsk salt

olja till pensling

Mangodressing:

½ färsk mango el ca 1 dl fryst

färsk mynta

2 dl turkisk yoghurt

1 msk mangochutney

Börja med dressingen. Hacka mango och blanda med yoghurt och chutney. Hacka mynta fint och tillsätt mängd efter smak. Låt det stå kallt fram till servering. Denna dressing passar även bra till grillad kycklingfilé/kycklingspett.

Blanda kycklingfärsen med alla övriga ingredienser. Tillsätt finhackad färsk koriander om man gillar det eller persilja om man hellre vill. Jag hade ca 1-2 msk färsk finhackad persilja. Forma till lite plattare burgare (de drar ihop sig på grillen) och pensla rikligt med olja. Grilla de över glöd tills de fått fin färg och är helt genomstekta. Grilla gärna hamburgerbröden lite också. Servera med den goda dressingen, sallad, tomat och ev pommes.

Burgarna blir ganska stora så vill man gör man 4 stycken i stället. Räcker till mig i alla fall:)