Ananassalsa

Här kommer ett tips på en riktigt god och fräsch ananassalsa som passar perfekt i stället för en sås till tex grillad kycklingfilé. Jag tycker absolut att man ska använda färsk ananas till denna. Smaken på färsk är heeeelt annorlunda än den på burk. Går inte att jämföra, den färska är ju tio miljoner gånger godare!

Ananassalsa  ca 4-6 port

1 färsk ananas

2-3 stjälkar salladslök

1 röd chili el ca 1 msk hackad fryst

1 msk flytande honung

½ lime

ca 4 msk rapsolja

hackad färsk mynta

salt

Skär ananasen i små bitar. (tänk på att mittstocken ska skäras bort) Skölj och skiva upp salladslöken tunt. Hacka chilin fint. Jag använde fryst färdighackad. Anpassa mängden efter egen smak! Blanda allt i en skål och tillsätt honung, pressad limesaft och olja. Finhacka myntan och rör ner + en gnutta salt. Täck över skålen och ställ i kylen minst 1 timme innan servering.