onsdag 20 mars 2013

Champinjonsoppa

En varm god soppa borde väl passa utmärkt i dessa kalla tider! Här blåser det iskalla vindar och på nyheterna ser jag om snöovädret i södra Sverige. Att det är vårdagjämning idag är lite svårt att förstå. Här kommer i alla fall ett värmande recept på champinjonsoppa som toppas med lite rökt renstek. Receptet kommer från Ica.

Champinjonsoppa  4 port

1 gul lök
200 g rotselleri
250 g färska champinjoner
1 msk smör
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl grädde
salt,peppar

Topping:
100 g rökt renstek
gräslök

Skala lök och selleri och skär i mindre bitar. Ansa och skiva svampen. Fräs allt i smör i en soppkastrull. Häll på vatten och smula ner buljong. Låt det småkoka under lock ca 15 min eller till sellerin är mjuk. Mixa allt slätt och tillsätt grädde. Låt det koka upp och smaka av med salt och peppar innan servering. Toppa varje portion med strimlad renstek och klippt gräslök.

Får man inte tag på rökt renstek så går det säkert lika bra med annat rökt kött eller skinka.

1 kommentar:

  1. Hej Jag är Ana från Fooduel.com. Det är en plats där användarna röstar recept
    1 till 10.

    Det finns en rangordning av de bästa recepten och en profil med dina röstat recept. Varje recept har en länk till bloggen som tillhör receptet. På så sätt kommer du att få trafik till din blogg

    Det är enkelt, snabbt och roligt. Det bästa fotot recept kommer att vara här.

    Jag inbjuder dig att komma in, lägg till din blogg och ladda ett recept med en fin bild.

    Vi skulle älska att du deltar med några recept som denna. Ser fantastiskt!

    Hälsningar

    http://www.Fooduel.com

    SvaraRadera