lördag 30 juli 2011

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/2471129/gott-och-blandat?claim=en9mt36v2m8">Följ min blogg med Bloglovin</a>

Tips!

Har ni förresten testat dessa små godingar? Handlar inte så ofta jordnötter eftersom det inte är nån jättefavvo, så dessa såg jag först igår....kanske har de funnits jättelänge?
Hursomhelst.....VANSINNIGT GODA! Livsfarliga och helt omöjliga att sluta äta. Rekommenderas!

Fredagspizza "extra allt"

Det är så himla gott och enkelt att göra egen pizza. Då får man ju dessutom bestämma helt själv vad man har på. Denna gång blev det verkligen extra allt.....
Pizzadegen brukar jag göra lite nyttigare (och godare) och ha i lite grahamsmjöl. Här kommer i alla fall mitt recept på en riktigt god fredagspizza!
 Pizza i långpanna 

½ pkt jäst
2 dl ljummet vatten
1 msk olivolja
½ tsk salt
1 dl grahamsmjöl
ca 3 dl vetemjöl gärna special

Lös upp jästen med vattnet. Tillsätt olja, salt och graham. Rör om noga eller starta maskinen. Tillsätt efterhand vetemjölet och kör till en smidig deg som släpper kanterna. Den får gärna vara lite kladdig. Täck med bakduk och jäs i 45 min. kavla sen ut så den täcker en långpanna. Bre på tomatsås och fyll sen på med allt gott och grädda i 225 grader 15-20 min eller tills pizzan fått fin färg.
  Pizzafyllning:
tomatsås
riven pizzaost
rökt skinka
skivade champinjoner
tärnad ananas
svarta oliver
fetaost
pizzakrydda

Just denna gång blev det dessa ingredienser och i den ordningen. Jag lägger alltid på osten efter tomatsåsen och innan allt annat. I ugnen smälter allt liksom ihop istället för att osten blir som ett täcke ovanpå allt annat.
Redo för ugnen. 
 Servera gärna med tzatziki.....MUMS!

måndag 25 juli 2011

Fiskgryta med saffran

Här kommer nu ett recept på en riktigt god och lite lyxig fiskgryta. Lyxig eftersom den innehåller saffran. Dessutom är den riktigt enkel att laga och nyttig, inte så tokig med andra ord!
Fiskgryta med saffran 4 port

600 g torsk
1 gul lök
1 röd paprika
4 medelstora morötter
2 burkar hela tomater, gärna körsbärstomater
2 fiskbuljongtärningar
1 påse saffran
dill
ca 150 g skalade räkor
salt,peppar

Skala och hacka löken. Skala och skiva morötterna tunt. Hacka paprikan i bitar. Stek grönsakerna lätt. Häll därefter på tomaterna och tryck försiktigt sönder dem. Tillsätt saffran och buljongtärningarna. Låt det koka ihop lite. Skär fisken i bitar och tillsätt. Låt sjuda tills fisken är klar. Tillsätt dill och räkor. Smaka av med salt och peppar. Servera med potatis och nån grönsak.
Vill också passa på att tända ett ljus och sända en tanke till alla drabbade i Norge, usch och fy så tragiskt det är......
 

torsdag 21 juli 2011

Kasslerlåda och pizzasallad

En god och enkel vardagsmiddag som smakar lika bra i matlådan dagen efter. Testa gärna!
Kasslerlåda 4 port

10-12 potatisar
500 g kassler
1 gul lök
2 dl grädde
1-2 dl mjölk
ca 1 tsk salt
peppar
1 tsk torkad timjan
riven ost
Strimla potatisen som "strips". Hacka löken. Koka upp grädde, mjölk, lök och kryddor. Lägg därefter i potatisen och låt det sjuda nån min så det blir lite krämigt. Strimla under tiden kasslern. Blanda ner kasslern i kastrullen. Fördela hälften av blandningen i en smord ugnsform. Strö på lite riven ost och sen resten av blandningen. Avsluta med riven ost. Gratinera i 200 grader ca 30-40 min, eller tills potatisen känns mjuk. Servera med sallad.
 Pizzasallad 

½ vitkålshuvud
1 röd paprika
1 msk olja
1-2 msk ättikssprit
1 msk vatten
salt
svartpeppar
oregano

Finstrimla vitkål och paprika. Blanda ihop resten, smaka av och häll över salladen. Ställ kallt nån timme innan servering. 
Smaka av noga och var inte för feg med ättika och salt.Gör att salladen smakar precis som den man får på pizzerian!
 Smaklig måltid!
 

måndag 18 juli 2011

Muurikkamat

Nu är semestern slut och det känns märkligt att det redan gått 4 veckor. Tiden har mestadels spenderats i sommarstugan, vårt lilla smultronställe. Att laga mat på muurikkan hör verkligen dit. Det är så härligt att sitta vid elden och laga mat en vacker sommardag och sen blir ju maten så himla mycket godare än inne på spisen.
 Renskavswok med pitabröd 4 port

2 pkt renskav
1 kg wokgrönsaker
salt, peppar, grillkrydda
pitabröd

Börja med grönsakerna som tar längre tid. När de börjar bli klara lägger man på köttet och steker det klart. Krydda och blanda ihop allt. Bröden värms på kanten. 
Fyll bröden med woken och nån god sås. Jag hade färdigköpt kebabsås och vitlökscremefraiche. Vansinnigt gott!!!
 Att steka palt på muurikkan är ju också ett måste. Så otroligt gott!
 Serveras med smör och lingonsylt...kan knappast bli mycket bättre!

torsdag 14 juli 2011

Djävulssås

Nu ska jag dela med mig av VÄRLDENS godaste grillsås. Receptet har jag fått av min f.d arbetskamrat Kia. Såsen är verkligen heeelt underbart god, men också väldigt stark så det är inget för veklingar.... men även små mängder förhöjer verkligen smaken på det grillade. Ni måste prova! Håller sig dessutom länge i kylen.
 Djävulssås 

1 dl ketchup
1 dl chilisås
1 dl flytande honung
1 dl worcestershiresås
1/3 dl finhackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad rosmarin

Blanda ihop allt och ställ i kylen. Låt stå 1 dygn minst innan servering. Håller sen i flera veckor.
  Ser inte mycket ut för världen, men oj oj oj......
Här till helgrillad fläskfilé, klyftpotatis, sallad och grillad färsk ananas. Har ni inte provar grilla färsk ananas så gör det! Det blir verkligen jättegott. Skär i bitar och pensla med lite rapsolja. Grilla så den får fin färg och blir varm helt igenom. Blir så otroligt saftig och god. 

 

onsdag 13 juli 2011

Lat sommarmat

Det är något speciellt med sommarmat....Mat som man inte äter mitt i smällkalla vintern direkt. Det här är verkligen en sån middag..... Kräm, ljusugnsbröd med varmrökt lax och romsås. Vansinnigt gott!!!!!Fastän det blev oväder igår afton med regn som dånade mot altantaket och åska som mullrade njöt vi av att äta riktigt god och lat sommarmat.
Mums......
 

torsdag 7 juli 2011

Ballerinaglass

Här kommer ett tips på en superenkel efterrätt! Dessutom supergod vill jag lova!
 Ballerinaglass  2 port
 ½ liter vaniljglass
3 grovhackade ballerina kladdkaka

Rör ihop glassen med ballerina och servera omgående!  

Sommar och semester i stugan!

Semester för mig är att vara i stugan i Lillkågeträsk! Det är så härligt när vädret är så här toppenbra som det varit nu ett tag. Det blir mycket sol, bad och fisketurer. Här kommer nu lite bilder. Hoppas ni också har en lika skön sommar!

söndag 3 juli 2011

Grillad flankstek och asiatisk nudelsallad

Det här var vad vi åt till middag idag. Riktigt gott blev det och lite annorlunda. Flankstek är ett större, tunt köttstycke av nöt. Finns både kryddat och okryddat på affären. Här används okryddat, vilket också är vad jag föredrar i princip jämt. Det blir ju mycket godare att krydda själv! Receptet kommer från ICA.
Grillad flankstek och asiatisk nudelsallad 4 port

1 flankstek 
salt, peppar
hoisinsås
4 port nudlar
2 salladslökar
4 morötter färska från knippe
1 paket sockerärtor
1 kruka koriander eller bladpersilja
1 lime
2 röda spansk peppar
2 msk sesamolja
1 msk fisksås
2 msk finstrimlad färsk ingefära
2 msk sesamfrön

Skiva och strimla grönsakerna fint. Blanda ihop olja, fisksås, pressad limesaft, finrivet limeskal, finhackad chili och ingefära. Häll dressingen över grönsakerna och låt det stå och dra en stund. 
Snitta flanksteken lite tvärs över. Krydda med salt och peppar. Grilla ca 5 min på varje sida. Vänd och pensla med hoisinsås ett par gånger. 

Köttet ska inte grillas helt igenom utan vara lite blodigt i mitten, så passa noga!

Koka nudlarna och rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Häll av nudelvattnet och blanda med grönsakerna och grovhackad koriander eller bladpersilja som jag föredrar. Skiva köttet i tunna sneda skivor och lägg upp. Strö över sesamfrön. Servera gärna med lite extra lime att pressa över, japansk soja och ev thai chilisås.  
Smaklig måltid!