onsdag 12 mars 2014

Kasslerwok

Hej på er i blåsten! Nu när solen äntligen hittat hit verkar det som att även blåsten gjort det. Hatar när det blåser såhär och ryggen mår INTE bra av det. Men idag ska jag iallafall trotsa vädret gå en promenad. 

Tänkte tipsa er om denna kasslerwok som är både riktigt god och nyttig. Perfekt vardagsmat som mättar gott! 


Kasslerwok  4 port

500 g kassler (fett bortskuret)
1 gul eller röd lök
2 morötter
2 paprikor (gärna olika färg)
1 klyfta vitkål
1 tsk olja
ca 2 dl grönsaksbuljong
soja
ca 2 tsk sambal oelek
hackad persilja
svartpeppar

Strimla kassler, hacka löken, skiva morötter ganska tunt och strimla vitkål och paprika. Hetta upp en stekpanna med oljan i och fräs lök, morötter, paprika och vitkål så det börjar mjukna. Tillsätt kassler, buljong, soja efter smak och lite sambal. Rör om och lägg på ett lock (eller lite folie) och låt det sjuda nån min. Servera med ris och gärna broccoli.

Källa: Viktväktarna 5 points/portion





lördag 8 mars 2014

Het köttfärspaj

Lördag och solen skiner idag! Vi hade planerat en härlig utflyktsdag på isen med solning, pimpling och lite grillning....men.....Det typ stormar ute så vi ställde in det. Att sitta ute på isen när det blåser såhär är INTE skönt. Vi tog istället bilen ut till Mio möbler och köpte en ny läslampa som vi ska ha när vi får soffan som vi beställt.

Final i mello ikväll och lite god mat ska fixas. Har redan förberett och ska laga Denna kycklingrätt som har blivit riktigt populär här på bloggen! Men nu till ett annat mattips, nämligen en riktigt god köttfärspaj. Vill man inte ha den så stark tar man "vanlig" ajvar och utesluter cayenne. Men den blev riktigt god med lite sting i!


Het köttfärspaj  4 port


Pajdeg:
3 dl vetemjöl
100 g smör
lite vatten

Hacka snabbt ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt lite vatten i taget tills det går ihop till en deg. Tryck ut i en form och kyl i ca 30 min. Nagga och förgrädda i 225 grader i ca 10 min.

Fyllning:
300 g köttfärs
1 gul lök
1 liten burk skivade champinjoner
1 burk krossade tomater 400 g 
1 dl ajvar relish het
salt, peppar, cayennepeppar
2 ägg
1½ dl lättmjölk
2 tomater
1 dl riven ost 

Stek färsen och hackad lök. Tillsätt svampen utan vätska och stek en stund till. Häll på tomater och ajvar och låt det få koka ihop lite. Smaka av med salt, peppar och lite cayenne. Häll över i pajskalet och vispa ihop ägg och mjölk och häll över. Skiva tomaterna och lägg ovanpå och strö över osten. Grädda i 200 grader i ca 20 min. Låt den sedan stå en stund innan servering så att den "sätter sig" lite. Servera med en god sallad.



fredag 7 mars 2014

Kycklinggratäng med grönpeppar

Hej! Gud så länge sen det var nu....men det är så roligt att vara tillbaka och se att ni fortsätter att kika in, lämnar kommentarer och dessutom blir fler och fler som hittar hit! Verkligen jätteroligt och ger mig massa ny energi att blogga vidare :)

Har en hel del recept som kommer att dyka upp här men idag börjar vi med en supersmarrig kycklinggratäng som man faktiskt kan förbereda redan dagen innan och bara stoppa in i ugnen när magarna börjar kurra. Perfekt nu när solen börjar kika fram och man spenderar dagarna ute.

Kycklinggratäng med grönpeppar  4-6 port

1 grillad kyckling
4 tsk flytande margarin
2 msk senap
2 msk soja
1-2 msk krossad grönpeppar
2 dl lättmjölk
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 dl creme fraiche (8%)
maizenaredning

Rensa kycklingen från skinn och ben och dela köttet i mindre bitar. Lägg köttet i en ugnsform. Smält margarinet i en kastrull och tillsätt resten utom redningen och låt såsen få koka ihop i ca 5 min. Red av lite så såsen inte är för tunn. Häll den sedan över kycklingen. Täck med folie och låt den sedan få stå och dra till sig i några timmar, eller över natten. Tillaga sedan i ugn i 200 grader i ca 20 min. Servera med kokt ris och en grönsallad!

Om man har bråttom kan man hoppa över momentet där kycklingen ska stå och dra och stoppa in den i ugnen direkt. Öka då ev på kryddningen lite.


Källa:Viktväktarna 4,5 points/portion om man delar den på 6.