tisdag 12 mars 2013

Italiensk pizza a´la viktväktarna

Hemmagjord pizza är verkligen supergott, en riktig fredags- eller lördagsfavorit. Det här receptet är från viktväktarna men skiljer sig inte mycket från hur jag brukar göra i annat fall. Huuur gott som helst är det att toppa den med ruccolasallad och parmaskinka och ringla över lite balsamico..mmm... Godaste pizzan! Tomatsåsen blir också pricken över i:et när det gäller den här pizzan.

Jenny på Jennys matblogg har ordnat en "pizzautmaning", ingen pristävling men mest en kul grej att man kan rösta på "bästa pizzan" + att få lite tips från andra. Så klicka på länken och gå in och rösta!


Italiensk pizza a´la viktväktarna  4 port

Deg:
2 dl vatten (37 grader)
½ pkt jäst
2 msk olja
ca ½ tsk salt
ca 5 dl vetemjöl eller 4 vete + 1 graham

Tomatsås:
2 dl soltorkade tomater (blötlagda)
1 vitlöksklyfta
4 msk vatten
ca ½ kruka färsk basilika

Topping:
2 dl riven ost (17%)
1 ask coktailtomater
pizzakrydda
ruccolasallad
10 skivor parmaskinka
balsamicosirap

Börja med degen: Lös jästen med vattnet och tillsätt salt och olja. Tillsätt mjöl under arbetning tills degen är smidig. Jag brukar alltid byta ut 1 dl av mjölet mot grahamsmjöl för jag tycker det blir himla gott, men det väljer man såklart själv. Jäs under bakduk i ca 40 min. Kavla ut degen och lägg på en stor plåt eller i långpanna som oljats lite. Mixa alla ingredienser till tomatsåsen och bre det över degen. Strö över ost, delade coktailtomater och lite pizzakrydda. Grädda i 225 grader i ca 15 min. 
Toppa med ruccolasalladen och dra isär skinkan i mindre bitar och lägg lite slarvigt över. Ringla över balsamico.

Till tomatsåsen anväder jag soltokade tomater i påse som jag först strimlar och sen värmer jag vattnet (4 msk) och häller över. Låter det stå en stund, tillsätter resten och mixar det slätt.

Källa: Viktväktarna 9 points/portion.

4 kommentarer:

  1. Hej! Vilka härliga och goda recept du bjuder på. Jag undrar om viktväktarpointsen är de nyaste alltså pro points?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack snälla:-) Pointsen är enligt det äldre sättet att räkna alltså INTE pro-points.

      Radera
  2. Den röstade jag på! Ser sjukt gott ut. Fin blogg!! :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack så mycket Linda! Kram:)

      Radera