Punschtårta!

Idag fyller världens bästa kille år!!! Vi firar det med punschtårta som är en jättegod chokladtårta. Men vi tjuvstartade redan igår och fikade av den. Eftersom vi håller på att renovera här hemma ser köket numera mest ut som en byggarbetsplats och det känns inte så jättetrevligt att ha massa fikafrämmande. Får ta det sen sen när köket är färdigrenoverat.....och det känns ju sååå mycket roligare! Hursomhelst blev vi bortbjudna på surströmming igår och passade då på att ha lite minifirade att Lars fyller år. Hade då bakat denna goda kaka som dessutom passar helt perfekt efter suring! 
OBS! Måste tillägga att den bör bakas minst en dag innan den ska ätas. Blir så mycket godare när den får stå och safta till sig nån dag.

 Punschtårta

2 ägg

2 dl socker

1½ dl mjölk

1½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

2 msk kakao

Lag:

100 g smör

1 dl kokt kaffe

4 msk florsocker

2 tsk vaniljsocker

Garnering:

3 dl vispgrädde

2 punschflaskor (godis)

hyvlad mörk choklad

Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjölken. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner de. Vänd ihop allt till en slät smet. Smörj och bröa en form med löstagbar botten. Gärna mindre ca 24 cm i dm. Häll över smeten i formen och grädda i 175 grader, 35-40 min. Den ska kännas klar. Lossa kanten och för över kakan på ett fat. Stich försiktigt lite med en gaffel i kakan. Koka ihop lagen och skeda den över den varma kakan. Täck med plastfolie och låt den kallna helt. Vispa grädden. Töm ut punschen i grädden, hacka chokladen och blanda ner. Bre grädden över tårtan och hyvla över mörk choklad.

 

Låt den nu stå minst en dag. Garneringen kan ev göras samma dag den ska serveras, men blir ännu saftigare om grädden också är på dagen innan.

 Väl värd att vänta på.....