Krämig rotsakssoppa med bacon

Denna soppa är verkligen enkel och billig mat som dessutom mättar gott. Man kan ju byta ut och experimentera med andra goda rotsaker, tex palsternacka, sötpotatis, kålrot m.fl. Ta det ni gillar och testa er fram för nya smaker. 

Krämig rotsakssoppa med bacon  4 port

8 potatisar

4 morötter

1 rotselleri

1½ liter vatten

3 grönsaksbuljongtärningar

1-2 tsk timjan

1 burk creme fraiche

1 pkt bacon

Skala och skär rotsakerna i mindre bitar och koka de mjuka i vatten tillsammans med buljongtärningar och timjan. Mixa därefter soppan helt slät och rör ner creme fraiche. Värm upp igen. Klipp bacon i mindre bitar och stek den knaprig. Låt fettet rinna av på hushållspapper. Fördela soppan i skålar och toppa med bacon.