Kycklinggryta

Det här blev dagens middag och ååå så gott det var! Receptet kommer från Matplatsen. En superfin blogg med massa kanonrecept. Den här kycklinggrytan kan jag verkligen rekommendera.

Kycklinggryta  med avokado 4 port

3 kycklingfilèer

½ purjolök

1 tsk curry

salt

1 hönsbuljongtärning

3 dl vatten

2-3 msk mangochutney 

2 dl creme fraiche

1 dl grädde

soja

2 mogna avokado 

Skär kycklingen i bitar och stek med lite salt. Lägg över i en gryta. Skölj och strimla purjon och stek en stund med curry. Lägg över i grytan och tillsätt vatten buljong och mangochutney. Låt det puttra en stund under lock. Rör ner creme fraiche och grädde. Smaka av med soja. Skär avokadon i bitar och rör ner. Servera direkt med pasta eller ris. Strö ev över cashewnötter.