Hembakade dammsugare

Jag har väl aldrig direkt varit så förtjust i dammsugare/filmrullar, men ville ändå testa att baka själv. De blev faktiskt rätt så goda, godare än köpes i alla fall. Hittade detta recept i "norran":

 Dammsugare

1pkt mariekex

150g smör

3/4dl socker

2msk kakao

2msk arrakspunsh

1 rulle marsipan

150g mörk choklad

Mixa kexen till fina smulor i en matberedare. Tillsätt smör, socker, kakao och arrak och kör ihop allt till en deg. Rulla ut längder och rulla sen in de i utkavlad marsipan. Skär i bitar och lägg i frysen en stund. 

  Smält chokladen och doppa ändarna och lägg de på bakplåtspapper. Låt stelna och lägg sen över i kakburk.

Marsipanen räckte inte riktigt till all deg så jag gjorde några runda bollar som jag doppade i choklad.....gott de me!

Cryptosporidium

Har nu varit magsjuk sen förra onsdagen, alltså 1 vecka! Allt tyder nu på att jag fått vattenparasiten "cryptosporidium" som mest troligt härjar här i stan. Inte så jättekul men förhoppningsvis ska det väl bli bättre nu när man vet vad det beror på.  

Jordgubbsmuffins

Bakade muffins idag!

 Jordgubbsmuffins 12 st medelstora

2 ägg

2 dl strösocker

125g smör

1 dl mjölk

3 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

5 stora jordgubbar

Vispa ägg och socker poröst. Smält smör och tillsätt mjölk. Låt svalna och tillsätt. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Ställ ut medelstora formar på en plåt eller använd muffinsplåt. Fyll formarna till hälften och lägg på skivade jordgubbar. Klicka över resen av smeten.

 Grädda i 175 grader mitt i ugnen ca 20-25 min.

 Låt de svalna och garnera sen med smält vit choklad, florsockerglasyr eller pudra bara florsocker över innan servering.

Söndagsefterrätt

Förr i tiden var det tradition att äta efterrätt på söndagarna. Det hörde liksom till. Nu har inte vi direkt tradition på det men det är definitivt något jag tycker man kan unna sig! Så denna söndagsefterrätt blev både god och ganska nyttig. 

Fruktsallad

Valfri frukt tex

banan

äpple

kiwi

apelsin 

"Lag":

1 tsk vaniljsocker

1/2 dl juice äpple el apelsin

Hacka frukten och blanda i en skål. Lös vaniljsocker i juicen och häll över frukten. Låt stå en stund innan servering.  Servera med vaniljglass och riven vit choklad för extra lyx.

Varm potatissallad

Här är receptet på den varma potatissallad som jag gjorde till det grillade köttet:

 Varm potatissallad 4port

8-10 kokta kalla potatisar

5 dl lätt creme fraiche

1 köttbuljongtärning

1-2 vitlöksklyftor

hackad dill

hackad persilja

hackad gräslök

salt,peppar

Värm creme fraichen i en stekpanna tillsammans med buljongtärning och pressad vitlök. Rör ner örtkryddor och smaka av med salt och peppar. Tillsätt skivade potatisar och vänd försiktigt runt. Låt allt bli varmt. 

 Smaklig måltid!

Kebabrulle!

Tanken var att vi igår skulle fara på pimpeltävling, men Lars vaknade kl 04 på natten med feber. Om jag inte hade haft ont i ryggen skulle jag och mamma ha farit men tyvärr blev det hela inställt. I stället var vi hemma och såg hockey och åt kebabrulle. Tyvärr gick ju hockeyn inte allt för bra, men kebabrullen blev en höjdare. Tips på denna rätt har jag hittat hos smaskelismaskens

Kebabrulle

Orientbröd 

kebabkött

ost

sallad

tacosalsa

kebabsås

 
Lägg stekt kebabkött mitt på brödet.Hyvla ost över och sätt in i ugnen i 200 grader tills osten precis har smält.

Ha inte inne det för länge då kan brödet bli segt.

Lägg på sallad (vi hade över sen dan innan som fick duga) salsa och kebabsås. Vik in kanterna och vira folie runt nederdelen. Servera genast.

Det blev jättegott och smakar väääldigt likt kebabrullarna på pizzerian. Går dessutom jättesnabbt att laga till. Testa vet ja!

Pestokyckling

Ja, här är nu receptet på den kycklingmiddag vi just ätit. En jättegod rätt som verkligen är superenkel att göra! Detta måste ni prova. Den är också perfekt att bjuda på, alla tycker om det, jag lovar!

 Pestokyckling  6port

4 st kycklingfilèer

salt, vitpeppar

½-1 burk röd pesto (gärna icas)

5 dl matlagningsgrädde

riven ost

Dela varje filè på 4 och stek lätt i smör. Salta och peppra lite. Kycklingen behöver inte bli genomstekt utan bara få lite yta. Lägg sen över i en ugnsform.

Blanda grädde och pesto och häll blandningen över kycklingen. Strö på lite riven ost och gratinera i 200 grader ca 20 min.

Servera med kokt ris och en god sallad. Smaklig måltid!

Tips! Jag använder alltid icas egna märke av röd pesto. Tycker den är riktigt god och sen är det den enda som inte innehåller nötter. Riktigt bra tycker jag med tanke på att många är nötallergiker.