Pasta med linssås

För er undrar hur det går med införandet av en vegetarisk rätt i veckan, så går det riktigt bra hittills. Förra veckan blev det en vegetarisk soppa (recept kommer) och denna veckan pasta med en sås på linser. Den här pastasåsen blev verkligen jättegod och känns som ett bra alternativ till köttfärssåsen. Till och med Lars gillade den jättemycket.

Pasta med linssås  4 port

1 gul lök

smör el olja till stekning

2 dl röda linser

1 burk krossade tomater

4 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning, gärna fond du chef

1 tsk timjan

1 msk chilisås

salt, svartpeppar

Hacka löken och fräs den i lite smör el olja. Skölj linserna noga under kallt vatten och tillsätt dom i pannan. Häll på tomater och vatten och rör ner buljong och timjan. Koka på svag-medelvärme under lock i ca 15 min eller tills linserna känns mjuka. Smaka av  med chilisås, salt och peppar. Tillsätt ev lite mer vatten om såsen verkar för tjock. Servera med nykokt pasta och en sallad.