Kycklinggryta med aprikoser

Kycklinggryta är ju alltid en populär maträtt. Denna passar perfekt som vardagsmiddag och får en lite söt smak av torkade aprikoser. Ris och sallad passar bra till.

 Kycklinggryta med aprikoser  4 port

3-4 kycklingfilèer

1 gul lök

200 g färska champinjoner

10 st torkade aprikoser

2 dl vatten

2½ dl matlagningsgrädde

½-1 dl mango chutney

1 hönsbuljongtärning

salt, peppar

maizenaredning

Skär kycklingen i mindre bitar. Finhacka löken och skiva champinjonerna. Stek kycklingen och lägg över i en gryta. Stek sedan lök och champinjonerna och lägg över i grytan. Tillsätt strimlade aprikoser, vatten, grädde, mango chutney och buljong. Låt allt koka ihop en stund. Smaka av med salt och peppar. Red med maizena och servera därefter med ris och sallad.