tisdag 10 januari 2012

Överraskningspizza

I fredag jobbade jag och när jag kom hem överraskade Lars med att laga till pizza. Blev verkligen supergod! Inte illa att bli bjuden på en sån middag när man jobbat en hel dag.
Hemmagjord pizza i långpanna

Pizzadeg:
½ pkt jäst
2 dl ljummet vatten
1 msk olivolja
½ tsk salt
1 dl grahamsmjöl
ca 3 dl vetemjöl gärna special
 
Fyllning:
tomatpurè
1 burk krossade tomater 
1 påse pizzaost
200 g rökt skinka i tunna skivor
100 g salami  i tunna skivor
kalamataoliver
1 pkt fetaost
soltorkade tomater i god olja
färska tomater
pizzakrydda
ruccolasallad
 
Börja med degen: Lös upp jästen med vattnet. Tillsätt olja, salt och graham. Rör om noga eller starta maskinen. Tillsätt efterhand vetemjölet och kör till en smidig deg som släpper kanterna. Den får gärna vara lite kladdig. Täck med bakduk och jäs i 45 min. Kavla sen ut så den täcker en långpanna. Bre på tomatpuré och låt de krossade tomaterna rinna av i en sil. Bre på tomaterna. Strö över osten och därefter finhackad skinka. Dela ev salamin och fördela den på pizzan tillsammans med oliver, soltorkade tomater, fetaost och skivade färska tomater. Strö på pizzakrydda och grädda i 225 grader ca 15-20 min, eller tills den fått fin färg. Strö över ruccolasallad och servera direkt.

Grymt gott! (Och ja, Lars gjorde ALLT helt själv!)


 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar