Riktigt busväder ute idag och jag gruvar mig för att fara iväg till jobbet lite senare. Det snöar, blåser och driver massor och ska fortsätta så ända till imorgon. Laddar för snöskottning om en stund.
1,5 kg fläskkött tex skinkstek, bog, kotlett
2 gula lökar
250 g färska champinjoner
Smör till stekning
Salt och peppar eller vitlökspeppar
2 dl vatten
2 msk kalvfond
2 msk soja
3 dl creme fraiche
2 tsk dijonsenap
2 tsk sambal oelek
Hackad persilja
Skär köttet i bitar och stek i omgångar i smör med salt och peppar. Lägg över i en gryta. Klyfta och stek lök och lägg ner i grytan. Häll på vatten, fond och soja och låt det småkoka under lock i ca 1-2 timmar tills köttet är mört. Skiva och stek svamp och tillsätt i grytan tillsammans med creme fraiche, dijonsenap och sambal. Låt det få ett uppkok, smaka av och tillsätt hackad persilja innan servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar